陳巖鵬 北京

　　黑龍江大豆協(xié)會日前發(fā)布的一份研究報(bào)告稱，國內(nèi)腫瘤高發(fā)區(qū)與轉(zhuǎn)基因大豆油消費(fèi)區(qū)域呈高度相關(guān)性。報(bào)告即出，引起社會各界一片嘩然。食品安全領(lǐng)域的一些專家更是紛紛反駁稱，該推斷毫無依據(jù)。

　　6月25日，黑龍江大豆協(xié)會向《華夏時(shí)報(bào)》回應(yīng)稱，法國、俄羅斯科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證明了轉(zhuǎn)基因大豆油的致癌一說。另外近十年來，居民食品消費(fèi)變化最大的就是轉(zhuǎn)基因大豆油的替代，任何分析腫瘤發(fā)病原因都會考慮轉(zhuǎn)基因大豆油可能的影響。

　　“我們希望相關(guān)專家順?biāo)浦?，順?yīng)國家、百姓的利益訴求，向百姓展示有關(guān)轉(zhuǎn)基因安全的論證報(bào)告及過程，并進(jìn)一步推進(jìn)轉(zhuǎn)基因安全性的科學(xué)實(shí)驗(yàn)?！痹搮f(xié)會稱。

　　報(bào)告由來

　　“轉(zhuǎn)基因大豆油可能致癌”一說，再次將轉(zhuǎn)基因食品推向風(fēng)口浪尖。

　　黑龍江大豆協(xié)會副秘書長王小語告訴，該推論的依據(jù)來源于對比國內(nèi)腫瘤發(fā)病集中區(qū)域特征與我國轉(zhuǎn)基因大豆油消費(fèi)區(qū)域特征兩個(gè)圖表，會發(fā)現(xiàn)相關(guān)區(qū)域有著驚人的重合。

　　據(jù)中國腫瘤登記中心發(fā)布的《2012中國腫瘤登記年報(bào)》，我國腫瘤發(fā)病區(qū)域特征明顯，其中食道癌高發(fā)區(qū)集中在河南、河北等中原地區(qū)，胃癌集中在上海、江蘇、甘肅、青海等西北及沿海各省，肝癌集中在東南沿海及東北吉林等地。

　　“不謀而合的是，河南、河北、甘肅、青海、上海、江蘇、廣東、福建等地區(qū)基本都是我國轉(zhuǎn)基因大豆油的消費(fèi)集中區(qū)域，這些區(qū)域同時(shí)也是國內(nèi)腫瘤發(fā)病集中區(qū)?！蓖跣≌Z說。

　　山東和江蘇是相鄰兩省，作為國內(nèi)加工進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆數(shù)量最多的兩個(gè)省，江蘇省呈胃癌高發(fā)，而山東省卻不是。王小語認(rèn)為，這跟油脂消費(fèi)特征有關(guān)。具體來說就是，山東居民以食用花生油為主，黑龍江以大豆油為主，該省也是國內(nèi)大豆蛋白加工集中區(qū)，加工大豆蛋白要求必須是黑龍江天然大豆，因此其副產(chǎn)品天然大豆油也成為當(dāng)?shù)鼐用竦氖走x。

　　證據(jù)還不止這些。王小語發(fā)現(xiàn)，湖南、湖北、浙江、貴州等省也不是相關(guān)腫瘤發(fā)病集中區(qū)，這是因?yàn)檫@些省份區(qū)域居民是以食用菜籽油、茶油等為主，轉(zhuǎn)基因大豆油消費(fèi)比重較低。

　　此外，肝癌發(fā)病集中區(qū)吉林省也引起了王小語的注意：內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林和遼寧東北三省一區(qū)，地域風(fēng)俗習(xí)慣相仿，工農(nóng)業(yè)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展雖有差別，但唯獨(dú)吉林省是腫瘤發(fā)病集中區(qū)。

　　“三省一區(qū)之間最大區(qū)別是，吉林是我國玉米種植、加工、消費(fèi)大省，變質(zhì)玉米可以催生黃曲霉素，黃曲霉素能夠直接導(dǎo)致肝癌，是否有轉(zhuǎn)基因玉米導(dǎo)致玉米變質(zhì)因素，盼求專家論證?！蓖跣≌Z推斷。

　　專家質(zhì)疑

　　轉(zhuǎn)基因大豆油致癌說一出，引起部分食品安全領(lǐng)域?qū)＜业馁|(zhì)疑。

　　中國工程院院士陳君石日前在國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心舉辦的媒體開放日活動上表示，我國進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆是事實(shí)，我國癌癥高發(fā)也是事實(shí)，但把這兩件事結(jié)合到一起毫無根據(jù)。到目前為止，沒有任何證據(jù)證明轉(zhuǎn)基因食品對消費(fèi)者的健康造成危害。

　　但王小語認(rèn)為：轉(zhuǎn)基因大豆油致癌說雖然沒有科學(xué)的實(shí)驗(yàn)來證明，但所作出的推論是有依據(jù)的，并不是憑空捏造。他從極端地理環(huán)境因素、化學(xué)元素的地理分布、病原生物群落、精神因素等方面分析，得出的結(jié)論是環(huán)境氣候因素與腫瘤發(fā)病關(guān)聯(lián)度不大。

　　“所以只剩下飲食因素了。”王小語認(rèn)為，“病從口入”指的就是疾病多由有問題的谷物、果蔬、肉蛋、水產(chǎn)、飲品、休閑食品、調(diào)味品、乳制品等食品傳染而引發(fā)疾病，因此飲食與腫瘤發(fā)病的關(guān)系不能排除。

　　王小語的另一個(gè)觀點(diǎn)是轉(zhuǎn)基因大豆油能夠威脅食用者健康。

　　“轉(zhuǎn)基因技術(shù)修改的大豆，其豆油的必需脂肪酸及脂溶性維生素的功能受到不可測影響，發(fā)揮作用的臨界值發(fā)生變化，就可能使人體器官在發(fā)揮抗癌、防腫瘤功能時(shí)不有效顯性，使轉(zhuǎn)基因大豆油的消費(fèi)者更容易患腫瘤、不孕不育?！蓖跣≌Z說。

　　不過，農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會副主任委員、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所研究員彭于發(fā)并不認(rèn)同王小語的結(jié)論。他認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)物表現(xiàn)的是蛋白，國家規(guī)定進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆只能用來榨油和做飼料，蛋白在大豆精煉成油的過程中已經(jīng)被剔除了，所以轉(zhuǎn)基因成分殘留在大豆油中的情況是基本不存在的。

　　黑龍江大豆協(xié)會對此回應(yīng)稱，講轉(zhuǎn)基因大豆油不含蛋白沒有基因成分，有掩蓋大豆油功能作用嫌疑。簡單的科學(xué)常識是：大豆轉(zhuǎn)基因以后，其性狀發(fā)生改變，無論外觀還是營養(yǎng)成分以及所發(fā)揮功能都會被影響，這是科學(xué)常識。大豆轉(zhuǎn)基因以后，出油率和營養(yǎng)功能到底有沒有變化，希望有關(guān)專家能夠出來解釋。

　　自身利益訴求？

　　事實(shí)上，關(guān)于轉(zhuǎn)基因安全性的爭論從未中斷過。

　　據(jù)王小語介紹，轉(zhuǎn)基因食品導(dǎo)致腫瘤，國際研究早已有長期實(shí)驗(yàn)結(jié)論。2012年9月法國凱恩大學(xué)的Seralini等科學(xué)家在《食品化學(xué)毒物學(xué)》雜志公布的研究結(jié)果稱，通過為期兩年對200只實(shí)驗(yàn)鼠進(jìn)行分類試驗(yàn)后，其中用轉(zhuǎn)基因玉米NK603和被“Roundup”（農(nóng)達(dá)）污染的飼料喂養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)鼠，容易患腫瘤及內(nèi)臟損傷。

　　另據(jù)中國食品科技網(wǎng)記載，2010年由俄羅斯全國基因安全協(xié)會和生態(tài)與環(huán)境問題研究所Alexei Surov博士等科學(xué)家聯(lián)合實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)食用轉(zhuǎn)基因食品的動物將失去繁殖能力。

　　對此，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅說，這些研究早就遭到了國外主流科學(xué)家的質(zhì)疑，認(rèn)為很不嚴(yán)謹(jǐn)，沒有說服力。他表示，世界衛(wèi)生組織、歐盟委員會、美國FDA、日本厚生省都明確指出，轉(zhuǎn)基因食品是安全的，由于采用了更精確的技術(shù)，因此受到更全面和嚴(yán)格的檢測與風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)。

　　黑龍江大豆協(xié)會回應(yīng)稱，首先，國際上的腫瘤實(shí)驗(yàn)結(jié)論不應(yīng)無端否定；其次，我國腫瘤發(fā)病率增高，最有嫌疑的就是食品。近十年來，居民食品消費(fèi)變化最大的就是轉(zhuǎn)基因大豆油的替代，任何分析腫瘤發(fā)病原因都會考慮轉(zhuǎn)基因大豆油可能的影響。因此，協(xié)會所做的關(guān)于轉(zhuǎn)基因大豆油致癌的推論，談不上造謠。

　　也有部分人士認(rèn)為，黑龍江大豆協(xié)會代表著非轉(zhuǎn)基因大豆產(chǎn)業(yè)的利益，發(fā)布轉(zhuǎn)基因大豆油致癌說是為了抵制進(jìn)口大豆的沖擊，聲援和挽救瀕臨崩潰的國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆產(chǎn)業(yè)。

　　我國曾是大豆出口大國，但近十年來，卻出現(xiàn)了大豆進(jìn)口量猛增、國產(chǎn)大豆面積減少的現(xiàn)象。在我國，一半以上的食用油為大豆油，大豆油在國內(nèi)90%以上市場份額卻是轉(zhuǎn)基因大豆油。而在大豆主產(chǎn)區(qū)，大量加工企業(yè)停工待料或停業(yè)破產(chǎn)，這加劇了國內(nèi)大豆產(chǎn)業(yè)內(nèi)憂外患的困局。

　　“我們并不存在這樣的利益訴求，就是想拋磚引玉，希望權(quán)威部門有進(jìn)一步的研究報(bào)告，能有一個(gè)長期的實(shí)驗(yàn)，通過公開完整的實(shí)驗(yàn)過程，來證明轉(zhuǎn)基因大豆油的安全性問題?！蓖跣≌Z說。