據(jù)中國之聲《新聞晚高峰》，“我們不懂轉(zhuǎn)基因，也不去爭論，但我們的員工餐廳不能用轉(zhuǎn)基因的油和食材?！边@是日前一家知名企業(yè)的董事長公開發(fā)表的言論。盡管政府部門的科普已推行多年，但相比朋友圈里一條條吸引眼球的謠言，科普的力度似乎還不夠。

　　27日，農(nóng)業(yè)部轉(zhuǎn)基因生物安全管理辦公室相關(guān)負責人再度正面回應轉(zhuǎn)基因安全性問題。

　　轉(zhuǎn)基因的安全性幾乎成了“說幾遍都不嫌多”的話題。但無論主觀是否愿意，完全繞開轉(zhuǎn)基因食品正成為越來越難的事情。農(nóng)業(yè)部轉(zhuǎn)基因生物安全管理辦公室副處長張憲法首先澄清，并不是所有含有轉(zhuǎn)基因成分的食品都叫“轉(zhuǎn)基因食品”。

　　張憲法表示，轉(zhuǎn)基因食品不是無限的。以玉米為例，玉米生產(chǎn)出來之后，玉米粒、玉米籽、玉米面、玉米粉這些都叫轉(zhuǎn)基因食品，但是再往下走，用玉米喂的豬是不是叫轉(zhuǎn)基因豬，這就不是了。轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)的油叫轉(zhuǎn)基因大豆油，但是用轉(zhuǎn)基因大豆油炸的油條就不是轉(zhuǎn)基因油條。

　　換言之，即便你購買的所有食物都明確標注“非轉(zhuǎn)基因”，也沒有人能打包票，你吃進嘴里的沒有一點轉(zhuǎn)基因成分。不了解帶來恐慌，恐慌造就了謠言。中科院院士、北京大學原校長許智宏表示，網(wǎng)上看有人講勸大家不要吃木瓜，有這么恐怖嗎？木瓜轉(zhuǎn)了一個基因，就像給人打預防針一樣的，不過使這個植物抵抗病蟲害，有這么恐怖嗎？沒有見過的全是轉(zhuǎn)基因，引起了大家的恐慌。也是網(wǎng)上看到的，四個翅膀的、四個爪子的（雞），天方夜譚，科學家也沒有這么大的本事，來成批生產(chǎn)四個腳的、四個翅膀的雞。

　　經(jīng)過批準上市的轉(zhuǎn)基因食品都是安全的，這是農(nóng)業(yè)部反復申明的結(jié)論，也被張憲法再一次強調(diào)。

　　張憲法表示，轉(zhuǎn)基因食品安全性有幾個定論，現(xiàn)在我們對轉(zhuǎn)基因食品安全評價遵循的是一個個案分析，科學、逐步的一個原則來進行評價，現(xiàn)在應用了 20年，沒有發(fā)現(xiàn)科學證實的安全性問題。

　　我國的轉(zhuǎn)基因安全評價體系由法規(guī)及其支撐體系組成。所謂“法規(guī)”，包括國務院發(fā)布的《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》，以及條例之下，農(nóng)業(yè)部和質(zhì)檢總局出臺的幾個配套規(guī)章，涉及安全評價的辦法、進口辦法、加工審批辦法、相關(guān)公告、技術(shù)管理等。具體的安全評價如何進行？在明確安全性后，口糧的商業(yè)化會否提上日程？

　　國際上進行轉(zhuǎn)基因食品的安全性評估多采用三個原則，即實質(zhì)等同原則、個案分析原則和逐步完善原則。農(nóng)業(yè)部轉(zhuǎn)基因生物安全管理辦公室副處長張憲法介紹，我國的轉(zhuǎn)基因安全評估較此更為嚴格。

　　張憲法表示，我們的安全評價遵循了一個科學原則，個案審查這么個基本原則。我們是五個階段，實驗研究，中間實驗，環(huán)境釋放，生產(chǎn)性實驗，最后申請安全證書。水稻的安全評價經(jīng)歷了11年，慎之又慎。也有很多專家也提為什么報了兩年都不給我批，是不是不批了，我鄭重告訴他，每年都批，但是你那個因為安全性過不了關(guān)，所以不批。安委會的評審非常嚴格，分成三個組，食用安全組、環(huán)境安全組和分子特征，任何一個組提出任何一個科學問題，你這個都過不了。我們在安全性的問題上是零容忍，只要有任何一點問題都不可能過安全評價。

　　在安全性得到證實后，下一步主糧的產(chǎn)業(yè)化會否提上日程？張憲法的答案是否定的。他表示，在應用方面，國家有明確的路線圖，由非食用、間接食用到食用，按照路線圖來部署我們的工作?，F(xiàn)在轉(zhuǎn)基因水稻走得很快，技術(shù)也領先，但是短期內(nèi)不會啟動口糧的產(chǎn)業(yè)化。

　　這個表態(tài)令一部分人放心，也讓另一部分人灰心。一些科學家窮盡三十年精力于農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研發(fā)，在美國FDA已批準轉(zhuǎn)基因三文魚上市的今天，其成果為何還不能惠及我們的餐桌？張憲法坦言，轉(zhuǎn)基因是科學問題，同時也不僅僅是科學問題。他表示，轉(zhuǎn)基因問題很復雜，不管作出路線圖還是什么都要綜合考慮，因為技術(shù)的成熟度只是政策考慮的一個方面，不是唯一的考量。也就是說要不要推廣，要不要應用，什么時候用？第一，技術(shù)成熟不成熟，第二，社會接受不接受，第三，出臺這個政策之后，阻力有多大，能不能可行，能不能操作。對國際貿(mào)易有什么影響，對國內(nèi)的產(chǎn)業(yè)有什么影響，要綜合分析。技術(shù)只是其中的一個因素。現(xiàn)在國內(nèi)社會環(huán)境、輿論環(huán)境還有很大的阻力，所以需要進行科普宣傳。