改革開(kāi)放以來(lái)，通過(guò)實(shí)行家庭承包經(jīng)營(yíng)制度、發(fā)展新型經(jīng)營(yíng)主體、提升科技支撐能力、改革糧食流通體制、加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，我國(guó)在糧食消費(fèi)量較快增加的背景下實(shí)現(xiàn)了供求關(guān)系基本平衡。我國(guó)糧食生產(chǎn)是非常典型的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，受特定發(fā)展階段、現(xiàn)行國(guó)際貿(mào)易格局的影響，在我國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入“新常態(tài)”的背景下，呈現(xiàn)出非常復(fù)雜的特征。

　　總體需求超過(guò)6億噸，口糧需求降至2億噸左右

　　從總體水平來(lái)看，我國(guó)糧食消費(fèi)量已經(jīng)超過(guò)6億噸。根據(jù)原國(guó)家計(jì)委農(nóng)經(jīng)司和國(guó)家統(tǒng)計(jì)局農(nóng)調(diào)總隊(duì)的數(shù)據(jù)，1978年的糧食消費(fèi)量為30919萬(wàn)噸。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2012年，糧食消費(fèi)量為61140萬(wàn)噸。

　　上世紀(jì)90年代中期以前，口糧消費(fèi)占糧食消費(fèi)的比重一般在60%以上。到2012年，這一比重已經(jīng)下降到40%以下，下降了20個(gè)百分點(diǎn)。期間飼料用糧和工業(yè)用糧迅速增加，所占比重快速上升，分別從28.52%、8.39%提高到38.07%、20.08%。目前，飼料用糧已經(jīng)取代口糧成為最大的用途。

　　產(chǎn)量不再大幅提高，供求格局長(zhǎng)期緊平衡

　　新中國(guó)成立以來(lái)，我國(guó)一直致力于發(fā)展糧食生產(chǎn)和解決糧食供給問(wèn)題。新世紀(jì)以來(lái)，尤其是黨的十六大以來(lái)，通過(guò)不斷完善支農(nóng)惠農(nóng)政策體系，以收購(gòu)價(jià)格、免稅、直接成本補(bǔ)貼、改善生產(chǎn)設(shè)施裝備等綜合手段確保種糧主體勞有所得，我國(guó)糧食生產(chǎn)取得歷史性新成就。目前，我國(guó)糧食總產(chǎn)實(shí)現(xiàn)“十二連增”成功在握，有望連續(xù)3年維持在1.2萬(wàn)億斤以上。

　　但是，在現(xiàn)有科技水平和基礎(chǔ)生產(chǎn)條件下，再實(shí)現(xiàn)糧食大幅增產(chǎn)的難度明顯加大。在需求仍在剛性增長(zhǎng)的前提下，我國(guó)中長(zhǎng)期糧食供求缺口呈擴(kuò)大之勢(shì)。按照我國(guó)糧油單產(chǎn)水平估算，我國(guó)需要利用境外的糧食播種面積約在10億畝左右。

　　人糧區(qū)域分布不對(duì)稱，水資源緊缺地區(qū)擔(dān)負(fù)主要供給任務(wù)

　　隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化水平的深入發(fā)展，糧食供給區(qū)域結(jié)構(gòu)有了新的特征。

　?。?）南糧北運(yùn)轉(zhuǎn)為北糧南運(yùn)

　　近30余年來(lái)，我國(guó)糧食生產(chǎn)重心變動(dòng)軌跡沿“西南―東北”方向往復(fù)推進(jìn)，變動(dòng)方向由“趨向東南”轉(zhuǎn)為“趨向東北”，歷史上的南糧北調(diào)格局轉(zhuǎn)化為北糧南運(yùn)格局。

　?。?）主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)糧任務(wù)進(jìn)一步加重

　　1994年，綜合考慮自然資源配置、經(jīng)濟(jì)發(fā)展區(qū)域分工和糧食產(chǎn)銷市場(chǎng)化改革等因素，我國(guó)將糧食生產(chǎn)區(qū)域劃分為主產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)銷平衡區(qū)、主銷區(qū)三類區(qū)域。2011年以來(lái)，主銷區(qū)糧食產(chǎn)量占全國(guó)糧食產(chǎn)量的比重已經(jīng)降到6%以下。糧食生產(chǎn)主要依靠13個(gè)糧食主產(chǎn)省份（黑龍江、遼寧、吉林、內(nèi)蒙古、河北、江蘇、安徽、江西、山東、河南、湖北、湖南、四川），將是一個(gè)長(zhǎng)期基本格局。

　?。?）東北地區(qū)的重要性大為提升

　　1980-2014年，東部、中部、西部和東北四個(gè)地區(qū)糧食產(chǎn)量占糧食總產(chǎn)量的比重，東部地區(qū)從33.95%下降到24.35%，下降9.6個(gè)百分點(diǎn)；中部地區(qū)和西部地區(qū)所占比重沒(méi)有太大變化；東北地區(qū)從11.05%提高到18.99%，提高了7.94個(gè)百分點(diǎn)。東北地區(qū)除了滿足本地區(qū)消費(fèi)外，人均可以支持其他地區(qū)糧食606.54公斤，總量為6657.38萬(wàn)噸，已是最為主要的商品糧源。

　　國(guó)內(nèi)缺口加大，進(jìn)口大量增加

　　總體來(lái)看，我國(guó)糧食呈現(xiàn)出總量上有缺口，但不同品種供求關(guān)系差異較大的格局。

　　（1）糧食總體上處于國(guó)內(nèi)產(chǎn)不足需的局面

　　近年來(lái)，由于國(guó)內(nèi)糧食生產(chǎn)發(fā)展速度跟不上消費(fèi)增加的速度，我國(guó)糧食供求缺口已經(jīng)明顯加大。

　　（2）大豆是供不應(yīng)求的主要品種

　　我國(guó)是大豆生產(chǎn)大國(guó)。1961-1995年的35個(gè)年份中，我國(guó)共出口1540.78萬(wàn)噸大豆，是世界上的重要大豆出口國(guó)。但從1996年起，這一情況發(fā)生了歷史性的轉(zhuǎn)變，此后大大豆直處于凈進(jìn)口狀態(tài)。2014年大豆進(jìn)口量已經(jīng)突破7000萬(wàn)噸。

　?。?）玉米缺口將明顯加大

　　1984-2009年的26個(gè)年份，只有1995年和1996年玉米為凈進(jìn)口，其余年份均為凈出口。但隨著國(guó)內(nèi)飼料糧需求的增加，玉米凈出口持續(xù)減少，到2010年轉(zhuǎn)為凈進(jìn)口狀態(tài)。2012年，我國(guó)玉米凈進(jìn)口494.98萬(wàn)噸，相當(dāng)于國(guó)內(nèi)產(chǎn)量的2.38%。目前凈進(jìn)口絕對(duì)數(shù)量不大，但近十來(lái)年已經(jīng)呈現(xiàn)的趨勢(shì)表明，我國(guó)玉米缺口將加大，進(jìn)口玉米替代品可能會(huì)有較大數(shù)量的增加。