期貨作為產(chǎn)業(yè)企業(yè)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)、穩(wěn)定經(jīng)營的重要工具，在行業(yè)不景氣的時(shí)候尤為重要。在當(dāng)前國內(nèi)制糖行業(yè)整體虧損的大背景下，企業(yè)若還只是采用傳統(tǒng)的經(jīng)營模式，其“甜蜜事業(yè)”在生死存亡關(guān)頭將變得五味雜陳。

　　在上周六鄭商所于鄭州舉辦的“2015鄭州農(nóng)產(chǎn)品(000061,股吧)（白糖）期貨論壇”上，期貨日報(bào)了解到，不管是貿(mào)易企業(yè)還是生產(chǎn)企業(yè)，抑或是下游消費(fèi)企業(yè)，但凡是做大做強(qiáng)者，均對期貨有一定認(rèn)識并加以利用，白糖企業(yè)已惠及產(chǎn)業(yè)鏈上中下游。

　　昆明立成冠糖業(yè)貿(mào)易有限公司總經(jīng)理陸建國表示，作為一個(gè)單一的貿(mào)易型企業(yè)，他們起初的想法是從傳統(tǒng)的貨幣加商品經(jīng)營模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)電子商務(wù)模式，在轉(zhuǎn)型過程中接觸到了期貨工具。一段時(shí)間以后，企業(yè)發(fā)現(xiàn)期貨的價(jià)格發(fā)現(xiàn)、套期保值功能在實(shí)際應(yīng)用過程中有助于企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。

　　據(jù)永鑫華糖副總裁林禮儀介紹，公司2013/2014榨季通過期貨市場銷售的比例為12%，2014/2015榨季通過期貨市場銷售的比例進(jìn)一步提高，達(dá)到了20%。“通過期貨市場銷售主要有三種方式：一是我們自己做單，自己把糖運(yùn)到庫里交割，這個(gè)方式的優(yōu)點(diǎn)是利潤可以最大化，缺點(diǎn)是企業(yè)要拿出一大筆的保證金。二是非標(biāo)準(zhǔn)廠房交割，其優(yōu)點(diǎn)是企業(yè)不需要把貨拉到交割庫，節(jié)省了大量的人力、物力、財(cái)力，缺點(diǎn)是很難在一個(gè)合約里找到合適的買家。三是賣方點(diǎn)價(jià)。”

　　值得一提的是，中糧可口可樂飲料有限公司也很好地利用白糖期貨工具來做套期保值。

　　據(jù)該公司副總經(jīng)理胡建智介紹，可口可樂在中國有60多家廠，近幾年每年生產(chǎn)可樂約30億箱，每一瓶可樂都與白糖期貨息息相關(guān)。“對于原材料采購來說，我們最關(guān)心的是三點(diǎn)：一是優(yōu)良的品質(zhì)，二是持續(xù)的供應(yīng)，三是相對穩(wěn)定的價(jià)格。牛市也好，熊市也罷，我們希望有一個(gè)比較穩(wěn)定的價(jià)格，這樣對未來的生產(chǎn)、銷售預(yù)期才會(huì)做得更加順利。正是因?yàn)橛辛税滋瞧谪?，我們才得以鎖定原料的價(jià)格。”