農(nóng)業(yè)部5月全國農(nóng)產(chǎn)品(000061,股吧)批發(fā)市場毛豬及豬肉成交量和成交價(jià)格顯示，2015年5月毛豬成交量較上月大幅增加3.5%，同比下降24%；毛豬成交價(jià)格月環(huán)比大幅上漲1.0元/公斤，同比大幅上漲1.5元/公斤。白條豬成交量較上月大幅下降20.7%，同比下降29%；白條豬成交價(jià)格大幅上漲1.3元/公斤，同比大幅上漲2.2元/公斤。

　　毛豬成交量環(huán)比大幅增加，究其原因，芝華數(shù)據(jù)分析師姚桂玲認(rèn)為有兩點(diǎn)：一是屠宰場收購量下降，迫使部分養(yǎng)殖戶選擇進(jìn)入批發(fā)市場賣豬；二是屠宰場壓價(jià)，批發(fā)市場成交價(jià)格相對更符合養(yǎng)殖戶心理預(yù)期。而白條豬成交量環(huán)比下降，原因一是收購成本過高，屠宰場收豬少，投放市場的白條豬也相應(yīng)減少；二是屠宰場減少白條豬的投放，增加凍肉庫存，以防后市豬價(jià)繼續(xù)上漲；三是屠宰減量，以抬高肉價(jià)。毛豬和白條豬肉成交量同比均大幅下降，主要原因是產(chǎn)能下降，供應(yīng)減少所致。

　　根據(jù)芝華對全國超過2000個(gè)中小型生豬養(yǎng)殖場戶的生豬存欄數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)監(jiān)測，2015年5月生豬總存欄量較上月增加1.4%。主產(chǎn)省份河南、江西小幅下降3%以內(nèi)，河北、湖北小幅增加1%以內(nèi)，山東、湖南增幅分別是4.2%和8.5%。5月母豬總存欄量較上月增加0.7%。主產(chǎn)省份湖南、湖北、遼寧、黑龍江小幅下降2.5%以內(nèi)，河南、江西、江蘇、河北增幅較小在2.6%以內(nèi)、山東增加4.5%。5月育肥豬總存欄量較上月減少2.8%。主產(chǎn)省份河南、湖北、湖南、山東下降2.6%以內(nèi)，河北小幅增加0.9%。5月仔豬總存欄量較上月增加3.5%。主產(chǎn)省份山東增加10%、湖北增加2.9%、江蘇增加1.4%。河北下降5%、江西下降7%、河南1.9%、湖南下降0.1%，黑龍江遼寧也均下降。

　　“從5月存欄數(shù)據(jù)看，豬市行情向好，中小養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄提產(chǎn)勢頭較強(qiáng)。我們樣本點(diǎn)顯示待產(chǎn)母豬增加明顯，使得能繁母豬存欄增加。“五一”期間豬價(jià)漲幅平緩，節(jié)后豬價(jià)快速上行，到五月下旬，豬價(jià)放緩，前期壓欄的一部分肥豬出欄，市場供應(yīng)得以緩解，育肥豬存欄下降。仔豬增加主要是新產(chǎn)仔豬和補(bǔ)欄仔豬增加，樣本點(diǎn)中還有一部分養(yǎng)殖戶因?yàn)樽胸i成本太高，觀望。生豬總存欄小幅增加，主要是能繁母豬、仔豬增加，同時(shí)后備母豬依然在增加。從大部分樣本結(jié)構(gòu)看，養(yǎng)殖戶在新增后備母豬的同時(shí)，也在淘汰低產(chǎn)能繁母豬。4月份150斤以上的育肥豬壓欄環(huán)比增加30%以上，5月份我們數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示150斤以上育肥豬環(huán)比下降5.9%，也就是5月份壓欄肥豬比較多。雖然供應(yīng)基本面減少，但6-7月份市場肥豬供應(yīng)偏少的程度可能較輕。”姚桂玲表示。

　　2015年5月主要產(chǎn)銷區(qū)外三元豬均價(jià)較上月上漲1.1元/公斤。5月生豬收購量整體偏少；供應(yīng)量緊缺程度較上月減緩，廣西、湖北、湖南、江蘇、廣東供應(yīng)緊缺程度較高；5月壓欄依然偏多，但在5月中下旬后壓欄情緒減弱，尤其銷區(qū)和東北地區(qū)出欄轉(zhuǎn)為正常；生豬收購體重繼續(xù)加大，廣東、湖南、湖北、廣西、江蘇等地收購體重偏大；屠宰場銷量較上月變化不大；5月下旬預(yù)期由看漲轉(zhuǎn)為看穩(wěn)。5月中，產(chǎn)銷區(qū)價(jià)差拉大，產(chǎn)區(qū)價(jià)格穩(wěn)定，銷區(qū)價(jià)格小幅上漲，全國豬價(jià)南漲北穩(wěn)。

　　“結(jié)合生產(chǎn)、批發(fā)市場和生豬收購市場三方面數(shù)據(jù)看，端午節(jié)前后肥豬集中出欄，豬價(jià)漲幅可能會放緩，但6月份豬價(jià)整體繼續(xù)上漲的可能性仍較大。”姚桂玲預(yù)測。