監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，從7月中旬開(kāi)始，雞蛋價(jià)格已經(jīng)連漲半個(gè)多月，從每公斤9塊錢(qián)，漲到了11塊2。造成這輪雞蛋價(jià)格瘋長(zhǎng)的原因是什么？“火箭蛋”會(huì)重出江湖么？面對(duì)這樣的價(jià)格走勢(shì)，養(yǎng)殖戶(hù)怎么賣(mài)蛋才能多賺錢(qián)，掌握市場(chǎng)的主動(dòng)權(quán)呢？

　　這個(gè)夏天的雞蛋行情就像拍皮球，往地下落得越狠，之后就彈得越高。在內(nèi)蒙古扎蘭屯市一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，雞蛋銷(xiāo)售商們正滿(mǎn)臉笑容地卸下一箱箱的雞蛋，準(zhǔn)備銷(xiāo)售。隨著禽流感影響逐漸淡去，雞蛋行情觸底反彈，商戶(hù)們心里樂(lè)開(kāi)了花。

　　商戶(hù)：“這段時(shí)間雞蛋的銷(xiāo)量還挺大的，已經(jīng)由3.7元漲到4.1元了，比禽流感的時(shí)候好多了。那兒時(shí)候價(jià)格才3.4元到3.5元，賣(mài)的還不多，這時(shí)候漲了5、6毛兒，賣(mài)的還可多。”

　　和雞蛋價(jià)格一起上漲的，是市場(chǎng)需求。隨著節(jié)日臨近，“北蛋南運(yùn)”大大拉動(dòng)了北方雞蛋的銷(xiāo)售量。在北京一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，雞蛋銷(xiāo)售商告訴，這個(gè)夏天的雞蛋市場(chǎng)，呈現(xiàn)出供需兩旺的景象。

　　銷(xiāo)售商：“每天需求一萬(wàn)斤，現(xiàn)在就是三萬(wàn)斤左右，咱們打個(gè)簡(jiǎn)單的比方，比原來(lái)多出了兩成蛋。”

　　雞蛋行情“拍皮球”，下落越狠彈得越高

　　來(lái)自北京水屯市場(chǎng)數(shù)據(jù)分析：雞蛋價(jià)格在連續(xù)上漲半個(gè)月后，目前已經(jīng)恢復(fù)平穩(wěn)的狀態(tài)。上周雞蛋批發(fā)價(jià)維持每箱175到180元，本周略有下降，維持在每箱173到178元。水屯市場(chǎng)分析師師清才認(rèn)為，現(xiàn)在的雞蛋行情，達(dá)到了養(yǎng)殖、銷(xiāo)售、購(gòu)買(mǎi)三方都能接受的狀態(tài)。

　　師清才：“雞蛋從養(yǎng)殖戶(hù)那里每箱能達(dá)到160元的話(huà)，除去人工、運(yùn)輸成本，就處于保本的狀態(tài)。目前雞蛋價(jià)格是養(yǎng)殖戶(hù)不虧損，經(jīng)營(yíng)戶(hù)有利潤(rùn)，消費(fèi)者也能承受住的狀態(tài)。”

　　還記得去年夏天，雞蛋價(jià)格也曾出現(xiàn)一輪明顯上漲，半個(gè)月里漲了近2成，被農(nóng)民們戲稱(chēng)為“火箭蛋”。養(yǎng)殖戶(hù)們介紹，每年到了6月份雞蛋都會(huì)漲價(jià)。今年是由于上半年禽流感的影響，推遲了雞蛋漲勢(shì)。那么，雞蛋價(jià)格漲到頭了么？后期還會(huì)繼續(xù)往上走么？

　　8月中旬以后，雞蛋價(jià)格會(huì)上漲

　　師清才認(rèn)為，隨著節(jié)日開(kāi)始逐漸增多以及天氣轉(zhuǎn)涼，8月中旬以后，雞蛋需求量還會(huì)有很大上升空間，勢(shì)必會(huì)帶動(dòng)雞蛋價(jià)格的上漲。

　　師清才：“由于前期蛋價(jià)偏低，有一部分養(yǎng)殖戶(hù)、養(yǎng)殖場(chǎng)把一些老雞淘汰掉了，蛋雞產(chǎn)蛋量下降。到8月下旬，可能南方過(guò)節(jié)，用蛋量增加，另外，等到9月1號(hào)，各大高校開(kāi)學(xué)時(shí)，雞蛋消費(fèi)會(huì)增加，價(jià)格也會(huì)有所上揚(yáng)。目前雞蛋價(jià)格恢復(fù)上來(lái)，短時(shí)間依然會(huì)是波動(dòng)穩(wěn)定的狀態(tài)。”

　　分析師建議：成立農(nóng)村合作社，增強(qiáng)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力

　　這些年受禽流感疫情的影響，雞蛋價(jià)格一直是浮浮沉沉。高的時(shí)候，蛋雞養(yǎng)殖戶(hù)拼命補(bǔ)欄，新興很多大規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng);出現(xiàn)疫情后，散養(yǎng)戶(hù)只能選擇淘汰雞，在浮動(dòng)的市場(chǎng)中始終處于劣勢(shì)。師清才認(rèn)為，散養(yǎng)戶(hù)最好能團(tuán)結(jié)起來(lái)，成立農(nóng)村合作社，增強(qiáng)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

　　師清才：“現(xiàn)在蛋雞散養(yǎng)的比較多，像內(nèi)蒙赤峰，遼寧等地都處于散養(yǎng)居多，建議以村為單位，成立農(nóng)村合作社，吸納散養(yǎng)戶(hù)，合理組織起來(lái)，這樣就能進(jìn)行集中的清潔，疫苗防治，能夠預(yù)防疾病，防止疫病發(fā)生，對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)是有一定益處的。”